Ingredients:
400 gr. de farina Proceli
130 gr de sucre
2 ous
125 gr. de llet
40 dl. D'oliï Ralladura de llimona Ralladura de taronja
Suc d'una taronja
40 gr de llevat premsat
Una espurna de sal Aigualeix de flor del taronger
Preparació:
1) Posar en el got el sucre i les pells de taronja i llimona i triturarlo. Reservar. Posar en el got la llet, l'oli i el suc de taronja i programar 1 min. 40º velocitat 2. (En la T-31 posar 37º, minut i mig i vel.
2) Afegir els ous i barrejar en velocitat 2 . Afegir la farina, sucre, llevat i sal i barrejar uns segons en velocitat 6. Pastar 6 minuts en velocitat espiga. Deixar reposar en el got tapat una hora. Treure la massa i llevar-li l'aire. Formar el roscón i posar-li per damunt ou batut. Ara és el moment de posar-li les fruites (sense gluten) i posar-li sucre humitejada. Deixar-lo tapat fins que doblegui el seu volum i ficar-lo al forn a 200º. Una mitja hora, depèn de cada forn.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada