Bonitol amb ceba

Ingredients (3 persones) :
400 g de bonítol
2 cebes grans
farina d'arròs sense gluten
1/2 got de ví blanc sec
1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
oli
sal

Preparació:
Piquem la ceba i la daurem en una paella, amb una mica d'oli, a foc molt suau, durant uns vint minuts.
Mentres, netegem el peix i el tallem en daus, els rebossem amb la farina i els fregim en una paella amb oli només uns segons.
Quan la ceba ja estigui feta afegim el pebre vermell i tot seguit el vi blanc perquè no es cremi. Deixem uns minuts i al darrer moment afegim el daus de bonítol i apaguem el foc.