Ingredients:
1 quilo de filetes de lluç (mòlt)
2 cebes grans
3 ous llet desnatada, quantitat necessària
2 rodanxes de molla de pa sense gluten
2 pocillos d'aigua gasificada
all i julivert picat, a gust
Sal i pebre, a gust
pa rallado o rebozador sense gluten, quantitat necessària
oli comú, quantitat necessària
1 envàs de puré de patates instantani
Preparació: Col·loca en un recipient el peix mòlt i barreja'l amb la molla del pa sense gluten remullada i escorreguda en un poc de llet desnatada i li agregues l'all i julivert picats, a gust i condimentes amb sal i pebre. A part, en una olla amb un chorrito d'oli ofega les cebes picades i quan estiguin llistes les afegixes al recipient que conté el peix juntament amb els ous lleugerament batuts i l'aigua gasificada. Remou amb l'ajuda d'una cullera molt bé tots aquests ingredients i forma amb les mans les mandonguilles per a després arrebossar-les en el pa rallado. A continuació, fregeix-les en una olla o paella amb abundant oli calent fins que estiguin doraditas i escorre-les sobre paper de cuina absorbent. Prepara el puré de patates instantani segons les indicacions de l'envàs i serveix les mandonguilles acompanyades d'aquest deliciós puré.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada