Merenguitos

Ingredients::
per a 36 unitats
6 clares
2 1/2 tasses d'aigua freda
6 tasses de te al ras de sucre mòlta
1/2 cucharadita de cremor tártaro (o pols de hornear)
Preparació:
Prepara en una olla un almíbar a punt de fil amb el sucre i l'aigua a foc fort. A part en un bol col·loca les clares i bat-les juntament amb el cremor tártaro a punt de neu i agrega-li de poc el almíbar bullint sense que deixis de batre fins que observis que la merenga forma becs quan aixeques el batut. Col·loca la barreja en una màniga amb un filtre llis mitjana i sobre una taula o mesada humitejada amb aigua realitza els merenguitos. Després distribueix-los en una placa i duu-los al forn de temperatura moderada fins que s'assequi la superfície. Finalment, una vegada cuits, uneix-los de dues en dues amb nata batuda, dolç de llet o melmelades casolanes sense gluten a la teva elecció.